Valdemonjas Los Tres Dones DO Ribera del Duero 2022 demeter mit natürlicher Perlage

mit natürlicher Perlage

Die saftigen Kirschen werden vollreif geerntet

Nach der Handlese hat man den Riesling direkt abgepresst und in verschiedenen Tonneaux (u

sondern auch die Säure aufkonzentrieren ließ

Mit etwas Luft passt er ausgezeichnet zu krossen Rösti mit Meeresforellen-Tatar und gepickelter Senfsaat

Valdemonjas Los Tres Dones DO Ribera del Duero 2022 demeter mit natürlicher PerlageDer Valdemonjas Los Tres Dones DO Ribera del Duero 2022 ist ein sortenreiner Tempranillo aus den Lagen Patio und Anfiteatro aus den Jahren 1998 und aus den 100 jhrigen Reben der Lage Nogal de la Valera. Der Boden besteht aus Kalkstein mit verschiedenen Beimischungen von Ton, Gips und Mergel. In Summe ist der Boden hier deutlich auf der basischen Seite, was der Weinqualitt zugutekommt. Die Weinberge sind stlich ausgerichtet und reifen sehr langsam aus.